?有一種美食最適合在冬天搓著凍紅的雙手就著繚繞的熱氣咬上一口；有一種美食菜飯本身自成一體，與稀飯堪稱絕配，它可以作為快餐迅速填飽你的胃，也能被當成主食點綴在餐桌上，它就是在天津衛面食界獨具一格地存在、代言了無數人童年的——肉龍。

天津衛特色面食

有人說兒童時代是一個人味覺塑造最重要的時期，長大以后的味覺會變，但對所愛之食的熱情卻不會變。于是，在那個身高剛剛夠得著飯桌的年代，小家伙兒們抱著飯盆，眼巴巴瞅著肉龍“跳”進碗里，不顧嘴角流油地狼吞虎咽的畫面，成就了肉龍在當今美食界不可撼動的傳統地位。那種混雜著因為焦急、饑餓而狼吞虎咽，同時又因為美食稀缺，從而每一口咂摸著都很珍惜的感覺，或許也只能在孩子身上看到。對食物抱有天然的尊重和稀罕，這是嘗過了許多美食、看多了許多美景的我們所急需尋回的。

正是基于此，自稱“吃貨”的小劉和幾個朋友琢磨著把這份對肉龍的情有獨鐘做出點門道。走訪、調查、研發、反饋，他們系統地學習了天津衛“蒸”的傳統文化，秉承零防腐添加、零人工味精的宗旨操作。在小劉的店里，所有肉龍均由小麥磨式高筋面粉發酵而成，蛋白質含量高達13.5%，翻、搟、揉、卷、醒，僅在面皮上就下足了功夫。薄韌松軟的面皮裹上秘制的鮮香餡料，一口下去唇齒留香。除此之外，店內還有特色紅糖麻將卷、醬肉包、紫米粥等。一條肉龍、一碗稀飯、一碟小菜，讓你一頓飯的工夫就有時空穿梭之感，夢回童年，找回久違的味道。